Das Bullinarium

Das Bullinarium bietet seinen Besuchern mit Hallers Bull Beef kulinarische Genüsse wie sie sein sollen, regional und nachhaltig in der Herkunft, vielfältig und international in der Zubereitung. Sie können das bei uns aufgewachsene und im eigenen Haus gereifte Bull Beef mit ruhigem Gewissen genießen, weil sie die wiederkäuergerechte Fütterung mit Gras und Heu auf ihrem Teller sehen und schmecken oder im Shop mitnehmen können.
Die zertifizierten Bull Beef Berater und unsere Köche an der Flamme vermitteln unseren Gästen, den Bullinariern, mit der begehbaren Speisekarte in offener Art und Weise die Geheimnisse von Qualität und Zubereitung.


Daher entsteht im Zentrum von Markt Allhau ein Restaurant/Cafe mit 170 Sitzplätzen, eine Schau - und Erlebnisküche sowie ein Infotainment, das die nachhaltige landwirtschaftliche Kreislaufwirtschaft und artgerechte Tierhaltung erlebbar macht.
Dieses Projekt wird aus Mitteln des Europäischen Fonds für regionale Entwicklung kofinanziert.

EFREEFRE

BULLINARIUM

DAS BULLINARIUM
HOTSPOT FÜR
NACHHALTIGEN FLEISCHGENUSS

Das Bullinarium bietet seinen Besuchern mit Hallers Bull Beef kulinarische Genüsse wie sie sein sollen, regional und nachhaltig in der Herkunft, vielfältig und international in der Zubereitung. 

RESTAURANT 

DAS RESTAURANT
GENIESSEN MIT
GUTEM GEWISSEN

Für unsere Bull Beef®–Steaks lassen wir das Beef optimal reifen. Auf der Flamme gegrillt, überzeugt es jeden Steakliebhaber. Unter Bull Beef® – Classics präsentieren unsere Köche Rindfleisch, wie es früher war. Wie es noch nie war, zeigt Mateo Lopez in seiner neu entwickelten „Free Style“-Küche. Bull Beef® – „Free Style“ steht für eine neu interpretierte und kreative Rindfleischküche voller Möglichkeiten und kulinarischer Genüsse.

CAFÉ - BAR 

SÜSSE MOMENTE.
OB KURZBESUCH ODER
NACH DEM ESSEN.

Entspannt und charmant. In unserer Café-Bar im Bullinarium verwöhnen wir Dich mit außergewöhnlichen Cocktails und eine Auwahl an Bull Beef®-Snacks sowie ausgezeichnete Mehlspeisen.

BULL BEEF SHOP

AUSGEWÄHLTES
ZUM MITNEHMEN.
BULL BEEF FÜR ZUHAUSE

Bei uns im Bullinarium kannst du Bull Beef® nicht nur genießen sondern auch mit nach Hause nehmen. In unserem Bull Beef®-Shop findest Du ausgewählte Produkte aus der Region und aus Mateo’s Heimat Rioja zum mitnehmen.

INFOTAINMENT

SO STELLEN WIR UNS
NACHHALTIGKEIT IN DER
LANDWIRTSCHAFT VOR

Unser Infotainment im Untergeschoß des Bullinariums zeigt, wie man ohne Reue genießen und als Konsument Verantwortung übernehmen kann. Im einer spannenden und multimedialen Ausstellung werden die Zusammenhänge unserer Kreislaufwirtschaft erklärt. Erleben Sie das Rind als Wiederkäuer im Zentrum unserer Kreislaufwirtschaft.

TERRASSE

OUTDOOR-FEELING
MIT DACH ÜBER DEM KOPF

Ob nun mit einem Sundowner oder einer gut gekühlten, hausgemachten Limonade in der Hand: Auf unserer Terrasse im Außenbereich des Bullinariums kannst Du in entspannter und unkomplizierter Atmosphäre Bull Beef®-Snacks oder frische Mehlspeisen genießen. Ein Tipp für alle Rad- und E-Bike-Fans: Das Bullinarium liegt an der Paradiesroute und bietet sich hervorragend für einen Zwischenstopp an.

BULLI PARK

BULLENSPASS
FÜR DIE KLEINEN.
HALLERS BULLI-PARK.

Unser kindgerechter Erlebnisspielpark im Außenbereich lässt Kinderaugen erstrahlen. Bei uns wird den kleinsten Gästen nie langweilig. Während die Kids herumtollen können die Eltern auf der Terrasse entspannen und in Ruhe genießen.

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Free Style

„Von der Nase bis zum Schwanz“

 

Eine neu interpretierte und äußerst vielseitige Rindfleischküche. Wir wollen unsere Gäste auch dazu animieren, nicht nur das Filet zu essen, sondern ihnen zeigen, dass mit der richtigen Zubereitung aus allen Teilen des Rindes köstliche Gerichte entstehen können, die vielleicht sogar geschmacklich noch interessanter sind.

Aus dieser respektvollen Haltung heraus verarbeiten wir selbstverständlich alles von unserem Bull Beef®. Mateo’s „Free Style“-Küche, eine neu interpretierte und vielseitige Rindfleischküche, wird diesem Anspruch dem Tier gegenüber gerecht.

Speisen im Bullinarium

Tartar vom Bull Beef®
Bull Beef®
Tartare

Tartar vom Bull Beef® mit Bio-Walnussbrot und Bull Beef®-Sehnenchips

Saisonal kochen heißt für uns, auf die natürlichen Angebote der Saison einzugehen. Unsere Speisekarte wechselt alle zwei bis drei Wochen und bleibt somit abwechslungsreich und kreativ. Einige Speisen sind jedoch immer auf unserer Karte zu finden:

Bull Beef<sup>®</sup> Steaks
Bull Beef®
Steaks

Unsere Service-Mitarbeiter beraten Dich bei der Steak-Auswahl!  Wir bieten Dir tagesaktuell genau die Stücke, die perfekt gereift sind! 
Ohne Kompromisse - wie es sein soll.

Saisonal kochen heißt für uns, auf die natürlichen Angebote der Saison einzugehen. Unsere Speisekarte wechselt alle zwei bis drei Wochen und bleibt somit abwechslungsreich und kreativ. Einige Speisen sind jedoch immer auf unserer Karte zu finden:

Roastbeef Salat
Roastbeef
Salat

Roastbeef, Belluga Linsen, Avocado & Mango mit Trüffelsauce

Saisonal kochen heißt für uns, auf die natürlichen Angebote der Saison einzugehen. Unsere Speisekarte wechselt alle zwei bis drei Wochen und bleibt somit abwechslungsreich und kreativ. Einige Speisen sind jedoch immer auf unserer Karte zu finden:

Robata Pinchos
Robata
Pinchos

Bull Beef® -Spieße frisch vom Robata-Grill

Saisonal kochen heißt für uns, auf die natürlichen Angebote der Saison einzugehen. Unsere Speisekarte wechselt alle zwei bis drei Wochen und bleibt somit abwechslungsreich und kreativ. Einige Speisen sind jedoch immer auf unserer Karte zu finden:

Hausgemachte Limonaden
Hausgemachte
Limonaden

Holunderlimo, Kräuterlimo, Eistee

Saisonal kochen heißt für uns, auf die natürlichen Angebote der Saison einzugehen. Unsere Speisekarte wechselt alle zwei bis drei Wochen und bleibt somit abwechslungsreich und kreativ. Einige Speisen sind jedoch immer auf unserer Karte zu finden:

Einblicke ins Bullinarium