Classics

Roastbeef auf Saisonalem Gemüse

Das Gemüse waschen und in grobe Stücke schneiden. Den Knoblauch auseinanderbrechen und die Zehen ungeschält lassen.

Das Gemüse, den Knoblauch und die Kräuter in eine feuerfeste Form geben und mit Öl beträufeln.

Das Rindfleisch mit Öl beträufeln, gut mit Salz und Pfeffer einreiben und auf das Gemüse legen. Die Form in den auf 200°C geheizten Ofen stellen und für ca. 1 Stunde braten bzw. bis die gewünschte Garstufe erreicht ist. Nach ca. 30 Minuten das Fleisch einmal übergießen, wenn zu wenig Flüssigkeit in der Form ist einfach etwas Wasser hinzufügen.

Nach der Garzeit das Roastbeef etwa 15 Minuten ruhen lassen, anschließend aufschneiden und genießen.

Mateo's Tipp:

Als Sauce eignet sich hervorragend unsere Bull Beef Essence!

Zutaten:

1,5kg Rostbraten,Beiried, Nuss oder Dicke Schulter

2 mittelgroße Zwiebeln

2 Karotten

2 Stangen Sellerie

1 Knoblauchknolle

1 Bund gemischte, frische Kräuter

(Thymian, Rosmarin, Lorbeer, Salbei, ..)

Olivenöl

Meersalz und schwarzer Pfeffer

Einkaufsliste zum Rezept

Hier kommen Empfehlungen und Links für Fleischeinkauf bzw. Verfügbarkeit der Zutaten dieses Rezeptes oder auch Alternativen

Beiried am Stück vom Bull Beef
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1.01 kg (34.46 pro Kilogramm)

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1.00 kg (40.40 pro Kilogramm)

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Bull Beef Essence
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0.35 l (26.86 pro Liter)

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